几道好吃的饭菜,简单营养又美味
几道好吃的饭菜,简单营养又美味
五花肉炖土豆
做法
1、准备五花肉;
2、土豆;
3、锅中烧水下五花肉焯一下;
4、焯好的五花肉用温水冲洗干净沥干水分;
5、锅中下油加白糖;
6、熬出糖色;
7、下五花肉翻炒均匀,让每一块肉都上色;
8、加葱姜蒜,酱油,香叶,花椒,大料翻炒均匀;
9、加水,水开后小火炖制;
10、土豆切块;
11、肉基本熟了下入土豆翻炒。
老醋菠菜
食材:菠菜300g,豆皮100g,胡萝卜半根
做法:
1、菠菜洗干净切段,胡萝卜和豆皮切丝;
2、豆皮、胡萝卜和菠菜焯水,控干水分,食材全部放入盆中,放上几个干辣椒;
3、锅中热油炸香花椒,趁着热锅倒入两勺醋,倒入盆中加入一小勺盐和半勺鸡精、一勺生抽拌匀,装盘即可。
椒盐九肚鱼
食材:九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。
做法:
1、用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟左右;
2、20分钟之后,再次沾上炸鸡粉;
3、打两个鸡蛋,只要蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好的鱼肉里,可选择加入其它佐料,料酒、卤肉粉或辣椒粉之类;
4、将鱼肉上生粉。
辣子鸡
食材:1只三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油
做法:
1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来,其它的部分可以拿来炖汤,把鸡翅和鸡腿的骨头去除,然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块,起锅倒些冷水下锅,把切好的鸡肉放下去,并且放一些葱、姜还有八角,然后开大火把水烧开,给这些鸡肉焯水2分钟既可捞出!
2、再把鸡肉沥干水分备用,再起一锅锅里倒入适量的食用油,开中火把油烧热,然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行,接着捞起来,锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香;
3、爆香的时候火不能开太大,接着把再鸡肉倒下去,然后放入酱油和糖以及料酒,最后撒些炸好的花生米就可以装盘出锅了。
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