四道很朴实的家常菜，很美味

四道很朴实的家常菜，很美味

香煎茄子佐香醋汁

用料

主料：茄子1根

辅料：香醋1勺，面粉1勺，盐适量，黑胡椒适量

香煎茄子佐香醋汁的做法

1.准备食材

2.茄子洗干净，切成8mm厚的片状

3.双面撒上淀粉

4.热锅放少量的油，可不放，茄子两面煎至金黄

5.起锅摆盘，撒上盐和黑胡椒

6.淋上香醋，完成

酥炸团圆肉圆子

用料

主料：后腿肉1000克，莲藕200克，大葱20克

辅料：生姜8克，花椒1克，黑椒酱30毫升，蚝油20毫升，五香粉1克，精盐5克，鸡粉1克，淀粉5克

酥炸团圆肉圆子的做法

1.后上肉准备。

2.莲藕及其它材料准备。

3.大葱的切末，生姜切末，和花椒一起放入碗中，加热水浸泡出姜葱汁。

4.猪肉去皮，洗净后切小丁。

5.放入料理杯中，加浸泡好的姜葱汁。

6.分批打成肉泥。

7.加入配料中淀粉除外的所有配料。

8.顺同一方向搅打上劲，腌制30分钟。

9.莲藕切皮切丁，大葱白切末。

10.放入料理杯中，打成泥。

11.打好的莲藕泥，倒入肉末中。

12.再次搅拌均匀。

13.容器里撒一层淀粉。

14.将肉泥团成肉圆子。

15.锅中注入食用油。

16.7成热的时候，下生胚炸至。

17.炸至略上色后捞出。

18.待油温稍下降后，再入锅复炸一回至表面金黄，捞出控油即可。

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