四道很朴实的家常菜,很美味
发布时间:2022-07-06 04:01:26
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来源:洁面仪厂家
四道很朴实的家常菜,很美味
香煎茄子佐香醋汁
用料
主料:茄子1根
辅料:香醋1勺,面粉1勺,盐适量,黑胡椒适量
香煎茄子佐香醋汁的做法
1.准备食材
2.茄子洗干净,切成8mm厚的片状
3.双面撒上淀粉
4.热锅放少量的油,可不放,茄子两面煎至金黄
5.起锅摆盘,撒上盐和黑胡椒
6.淋上香醋,完成
酥炸团圆肉圆子
用料
主料:后腿肉1000克,莲藕200克,大葱20克
辅料:生姜8克,花椒1克,黑椒酱30毫升,蚝油20毫升,五香粉1克,精盐5克,鸡粉1克,淀粉5克
酥炸团圆肉圆子的做法
1.后上肉准备。
2.莲藕及其它材料准备。
3.大葱的切末,生姜切末,和花椒一起放入碗中,加热水浸泡出姜葱汁。
4.猪肉去皮,洗净后切小丁。
5.放入料理杯中,加浸泡好的姜葱汁。
6.分批打成肉泥。
7.加入配料中淀粉除外的所有配料。
8.顺同一方向搅打上劲,腌制30分钟。
9.莲藕切皮切丁,大葱白切末。
10.放入料理杯中,打成泥。
11.打好的莲藕泥,倒入肉末中。
12.再次搅拌均匀。
13.容器里撒一层淀粉。
14.将肉泥团成肉圆子。
15.锅中注入食用油。
16.7成热的时候,下生胚炸至。
17.炸至略上色后捞出。
18.待油温稍下降后,再入锅复炸一回至表面金黄,捞出控油即可。
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