减肥多吃这道菜，有菜有肉有主食

减肥多吃这道菜，有菜有肉有主食【肉末杂蔬养生窝头】特点：荤素搭配，色鲜味美、健康营养、粗细搭配、简单好做、一学就会。【主料】：玉米面150克、面粉50克、精瘦猪肉1块【辅料】：胡萝卜1根、豆角35根、小葱45根、大蒜适量【调料】：酵母粉1克、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉适量、料酒适量、牛奶适量【养生窝头的制作】准备好以上的食材后，开始来制作养生窝头。将150克的玉米面、50克的面粉、1克的酵母粉放入盆中，将胡萝卜去皮后切成胡萝卜碎放进盆中，缓缓地倒入适量的牛奶，和成软硬合适的面团。（、牛奶可以用等量的水代替。、玉米面与面粉的吸水性不同，所以要慢慢地倒入牛奶，根据面团的软硬情况再酌情增减。）面团和好后静置10分钟，然后分成12个等大的剂子，取一个剂子用手捏出窝状，就像捏窝头一样，蒸笼内铺上蒸笼布，将窝头放进去，盖上盖子再静置10分钟，然后开大火烧开，上汽后蒸15分钟就可以了。（、剂子的大小可以根据个人的喜好决定。、蒸的时候冷水上锅，蒸熟的时间以上汽后开始计算。）【肉末杂蔬的制作】首先准备食材，食材可以根据大家自己的喜好选择，如蔬菜可以换成其他的蔬菜等，猪肉也可以换成鸡肉等。分别将食材清洗干净，将豆角、胡萝卜、香葱、大蒜、猪肉等分别切成碎或者丁，将切好的肉丁装入小碗中，加适量的淀粉、料酒腌15分钟。（猪肉用淀粉上浆后，炒出来口感会很滑嫩，加入料酒可以去腥味）。锅内倒入适量的食用油，烧热后倒入猪肉丁翻炒，翻炒至肉色变白后加入1勺黄豆酱，继续翻炒至肉丁都均匀地裹上酱料。（因为黄豆酱含有水分，加入时锅内会有细小的油点溅出来，这时候注意小心，避免烫伤）。接着加入蒜末、葱末翻炒至香味爆出，然后再加入胡萝卜丁和豆角丁继续翻炒，翻炒至蔬菜丁稍微变软时，接着倒入适量的热水，加入适量的生抽调味，再盖上盖子炖煮至汤汁粘稠。（、因为黄豆酱和生抽中含有盐分，所以这里不要再额外加盐，如果口味重的话可以自行添加。、因为腌制肉丁时加入了淀粉，所以这里就不需要加入水淀粉了，出锅时汤汁是比较粘稠的。）这样一道简单又营养的肉末杂蔬养生窝头就做好了，窝头主要是由粗粮玉米和细粮面粉制成，这样做到了粗细搭配，肉末杂蔬既有肉类蛋白质，也有蔬菜的膳食纤维和矿物质，满足了每日所需的大部分营养素，是一道有主食又有菜的简单家常菜。【内容总结】这道适合秋季吃的养生菜，有菜有主食，有粗粮，有细粮，有蔬菜，也有肉，真正地做到了粗细搭配，营养膳食，满足了每日所需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养素，是一道非常美味的开胃菜。

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